丁酸丁酯又称酪酸丁酯,n-butyl butyrate,在常温状态下是一种无色、有水果香气的液体。丁酸丁酯应该储存于阴凉、通风的库房;库温不宜超过37℃。远离火种、热源;保持容器密封;应与氧化剂、酸类、碱类分开存放,切忌混储;采用防爆型照明、通风设施;禁止使用易产生火花的机械设备和工具;储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。丁酸丁酯是我国GB2760—86规定允许使用的食用香料之一,广泛用于糖果、饼干、汽水、面包、冰淇淋等食品。在工业上也用作硝化纤维素、虫胶、香豆酮树脂和涂料的溶剂。用量按正常生产需要,一般在口香糖中使用量约为150~1500mg/kg;糖果中24mg/kg;冷饮中22mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;饮料中8.6mg/kg。我国丁酸丁酯生产厂家的产能产量明显不足,跟不上市场需求。目前从事丁酸丁酯生产的企业很少,只有十几家,而且以中小企业为主,主要集中在山东、江苏等地。2018年,我国丁酸丁酯产量约为2.05万吨,同比增长7.3%。目前,我国丁酸丁酯主要用于食品领域,其他领域如涂料、溶剂也在尝试使用。未来,随着丁酸丁酯的普及和下游应用领域的增加,丁酸丁酯的市场需求将逐年增长,有可能呈现较快增长的趋势。对应的,将有更多的企业加入丁酸丁酯生产的行列,我国丁酸丁酯的产量也将对应增加。预计到2025年,我国丁酸丁酯产量将达3.3万吨左右。
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