2022-2027年中国牛肉行业市场研究及发展规划调查报告-中商产业研究院

内容概括

牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。改革开放以来，我国肉牛产业取得长足发展，养牛从家庭副业发展成为肉牛产业仅仅用了20余年时间，走过了发达国家一百多年的历程。 2019年我国牛肉产量667万吨，增加23万吨，增长3.6%。随着我国牛肉进口关税的不断下降，国外品质优良牛肉涌人国内市场，国内市场竞争将更趋激烈。除了对牛肉数量需求增加以外，居民对牛肉品质的要求也越来越高，消费者更加倾向于选择有质量认证标志和品牌的牛肉产品。随着国内消费的不断升级，牛肉产品逐渐向多样化、优质化、深加工化方向发展：第一，中高档牛肉的需求将快速上升。第二，分割肉和冷鲜肉所占的比重将显著提高。第三，牛肉产品深加工化的发展趋势明确。随着国家强农惠农力度持续加大，畜牧业发展的政策环境将进一步优化。我国牛的出栏量亦得到增长，牛肉市场供给进一步扩大。随着城乡居民收入的增加和消费观念的转变，百姓的饮食需求会更加多元化，或者随着肉牛饲养成本的下降，牛肉不再成为普通消费者可望不可即的肉食产品。

报告目录

第一章牛肉产业相关概述

第一节肉牛概述

一、肉牛的分类
二、肉牛常用品种
三、肉牛常用饲料
四、肉牛注意事项

第二节牛肉的概述

一、牛肉的定义
二、牛肉的分类
三、牛肉营养价值

第三节中国牛肉产业链分析

一、牛肉产业链概述
二、牛肉上游产业分析
三、牛肉下游产业分析

第四节中国牛肉销售渠道分析

一、牛肉销售渠道分析
二、牛肉主要销售渠道
（一）农批市场
（二）大卖场
（三）超级市场
（四）小型超市
（五）网络渠道
三、肉类产业交易市场情况
四、牛肉主要批发市场

第二章中国牛肉产业运行环境分析

第一节中国宏观经济发展环境分析

一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析

第二节中国牛肉产业相关政策分析

第三节中国牛肉产业社会环境分析

一、中国人口规模分析
二、中国肉类市场供需分析
（一）中国肉类产量情况
（二）中国肉类消费统计
（三）中国鲜、冷藏肉产量
三、人们对健康饮食关注
四、牛羊肉产业清真认证情况

第三章中国肉牛产业运行形势分析

第一节中国牛的养殖规模

一、牛存栏量统计
二、牛出栏量统计
三、牛的出栏率分析
四、肉牛胴体重量分析

第二节肉牛养殖成本及效益分析

一、中国饲料行业发展现状分析
二、中国散养肉牛平均成本收益分析
（一）散养肉牛主产品产量
（二）散养肉牛产品产值分析
（三）散养肉牛总成本分析
（四）散养肉牛净利润分析
（五）散养肉牛成本利润率分析
三、中国散养肉牛养殖平均费用和用工情况
（一）散养肉牛直接费用分析
（二）散养肉牛间接费用分析
（三）散养肉牛人工成本分析

第三节肉牛交易市场形态分析

一、集中交易市场
二、集散公共市场
三、拍卖市场
四、地方合作协会
五、乡村经销商
六、佣金商
七、订单买主
八、生产与加工商集货
九、其他形式

第四节中国肉牛价格波动因素分析

一、肉牛市场供求关系
二、肉牛饲养饲料成本
三、肉牛深加工企业的发展状况

第四章中国牛肉市场运行情况分析

第一节中国牛肉市场特点分析

第二节中国牛肉市场供给分析

一、牛肉总体供给情况
二、高档牛肉市场供给
三、中档牛肉市场供给
四、影响牛肉供给的因素

第三节中国牛肉市场消费需求

一、牛肉的消费量分析
二、牛肉消费结构分析
三、牛肉需求主流分析
四、影响牛肉需求的因素

第四节中国牛肉市场价格分析

一、牛肉市场价格分析
二、鲜牛肉市场批发价
三、影响牛肉价格的因素

第五节中国牛肉产业发展存在问题及对策分析

一、牛肉产业存在问题
二、牛肉产业发展对策

第五章中国牛肉行业发展影响因素分析

第一节中国牛肉行业壁垒

一、资金壁垒
二、肉源壁垒
三、品牌壁垒
四、销售渠道壁垒
五、人力资源壁垒

第二节中国牛肉行业利弊因素

一、牛肉发展的有利因素
（一）国家产业政策的支持
（二）潜在市场容量巨大
（三）餐饮业迅速发展
（四）先进的屠宰加工技术与营销方式
二、牛肉发展的不利因素
（一）动物疫情频发
（二）肉品安全问题
（三）行业整体技术水平较低
（四）行业出口受到限制

第六章 2015-2019年中国牛肉进出口贸易情况分析

第一节 2015-2019年鲜（冷）牛肉进出口分析

一、中国鲜、冷牛肉进口分析
（一）中国鲜、冷牛肉进口数量情况
（二）中国鲜、冷牛肉进口金额情况
（三）中国鲜、冷牛肉进口来源分析
（四）中国鲜、冷牛肉进口口岸分析
（五）中国鲜、冷牛肉进口均价分析
二、中国鲜、冷牛肉出口分析
（一）中国鲜、冷牛肉出口数量情况
（二）中国鲜、冷牛肉出口金额情况
（三）中国鲜、冷牛肉出口均价分析

第二节 2012-2015年冻牛肉进出口分析

一、中国冻牛肉进口分析
（一）中国冻牛肉进口数量情况
（二）中国冻牛肉进口金额情况
（三）中国冻牛肉进口来源分析
（四）中国冻牛肉进口口岸分析
（五）中国冻牛肉进口均价分析
二、中国冻牛肉出口分析
（一）中国冻牛肉出口数量情况
（二）中国冻牛肉出口金额情况
（三）中国冻牛肉出口流向分析
（四）中国冻牛肉出口口岸分析
（五）中国冻牛肉出口均价分析

第三节中国牛肉进出口贸易情况

第七章中国牛肉产业市场竞争格局分析

第一节中国牛肉产业竞争现状分析

一、肉牛供给区域竞争分析
二、牛肉市场的竞争力分析
三、牛肉企业竞争情况分析
四、进口牛肉冲击国内市场

第二节中国牛肉产业集中度分析

一、低端牛肉的市场竞争
二、中端牛肉市场集中度
三、高端牛肉市场集中度
四、牛肉行业的市场化程度

第三节中国牛肉企业提升竞争力策略分析

一、通过科技创新，提高牛肉产业技术含量
二、规范和完善牛肉卫生法律法规，冲破国外贸易技术壁垒
三、创造优势品牌，提高牛肉产品的国际竞争力

第八章中国牛肉产业优势企业财务数据分析

第一节河北福成五丰食品股份有限公司

一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络分析
五、企业竞争优势分析
六、企业发展战略分析

第二节河南伊赛牛肉股份有限公司

一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络分析
五、企业竞争优势分析
六、企业发展战略分析

第三节云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司

一、企业基本情况分析
二、企业业务情况分析
三、企业经营情况分析
四、企业销售网络分析
五、企业发展优势分析

第四节陕西秦宝牧业股份有限公司

一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业销售网络分析
五、企业竞争优势分析

第五节吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司

一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业销售网络分析
五、企业竞争优势分析

第六节内蒙古科尔沁牛业股份有限公司

一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业销售网络分析
五、企业竞争优势分析

第七节宁夏夏华肉食品股份有限公司

一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业发展模式分析
五、企业营销网络分析

第八节内蒙古蒙伊萨食品有限责任公司

一、企业发展基本情况
二、企业主要产品情况
三、企业经营情况分析
四、企业产品生产工艺
五、企业销售网络分析
六、企业竞争优势分析

第九节山东大地肉牛清真食品股份有限公司

一、企业发展基本情况
二、企业经营范围分析
三、企业经营情况分析
四、企业产业园区分布
五、企业竞争优势分析

第九章 2022-2027年中国牛肉产业发展趋势预测分析

第一节 2022-2027年中国牛肉行业发展趋势分析

一、牛肉产业发展前景展望
二、牛肉产品发展趋势分析
三、牛肉加工发展方向分析

第二节 2022-2027年中国牛肉市场规模预测分析

一、牛肉产量预测分析
二、牛肉市场需求预测分析
三、牛肉市场竞争格局预测分析

第三节 2022-2027年中国牛肉市场盈利预测分析

一、肉牛养殖盈利能力预测
二、牛肉市场盈利能力预测

第十章 2022-2027年中国牛肉行业投资价值研究

第一节 2022-2027年中国牛肉行业投资环境分析

一、宏观经济预测分析
二、牛肉产业发展环境趋于优化
二、全国牛肉生产发展规划

第二节 2022-2027年中国牛肉行业投资机会分析

一、区域投资潜力分析
二、与产业链相关的投资机会分析

第三节 2022-2027年中国牛肉行业投资风险分析

一、宏观调控风险
二、市场竞争风险
三、食品安全风险
四、动物疫情风险
五、原材料价格风险

第四节 2022-2027年中国牛肉行业投资建议分析

一、用好资源降低养殖成本
二、实现肉牛养殖规模化发展
三、加强牛肉品牌意识，实施品牌战略

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